佛跳墙里面都有什么
佛跳墙是一道著名的福建福州菜肴，属于闽菜系。这道菜以其丰富的原料和独特的烹饪工艺而著称。以下是佛跳墙中常见的原料和配料：
主料：
海参
鲍鱼
鱼唇
花胶
鸽蛋
猪蹄
猪肚
鸡胸肉
鸭胸肉
蹄筋
花菇
墨鱼
瑶柱（干贝）
鹌鹑蛋
配料：
葱
姜
干贝
味精
酱油
冰糖
桂皮
香叶
高汤
调料：
盐
鸡精
老抽
香叶
茴香
生姜
高汤
制作方法：
1. 将肉类食材焯水，干货如干贝、海参提前泡发，鱼肚用油泡发。
2. 将所有主料和配料按顺序放入锅中，加入高汤和适量的绍酒。
3. 文火慢炖，通常需要炖制数小时，直至食材充分融合，味道浓郁。
佛跳墙以其软嫩柔润、香味浓郁、荤而不腻的特点闻名，是闽菜中的一道代表性菜肴。
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